贵州省轻工业科学研究所白酒标准样陈酿级

贵州省轻工业科学研究所50年来、省轻工所的历任所长、白酒对习酒的发展倾注了大量的心血，为酱香习酒生产工艺和产品定型浓香习酒酿酒工艺改进和习酒的研制成功做出了不可磨灭的贡献。

1994年，在省轻工所的大力宣传和指导下，我公司AADY的应用得以普及和推广。成为稳定质量、降低消耗、节约粮食、增加产量、安全生产和提高经济效益的重要手段。在此期间，公司完成的《耐高温jj活性干酵母在酱香型白酒习酒生产中的应用》和《TH-AADY在浓香型习水大曲酒生产中的应用研究》分别荣获1995、1996年全国安琪酒酵母应用技术推广交流会论文一等奖。

1998年茅台兼并习酒，习酒进人快速恢复发展期,省轻工所的丁祥庆老毅然在企业困难的关头担任了公司的技术顾问，全面指导公司的科研、生产、勾兑、尝评、质量等工作。回忆习酒人和丁老朝夕共处的那段日子他对工作兢兢业业,任劳任怨的务实作风和不怕苦、不怕累的崇,深深地感染和教育了我们。他每次来到企业。即深人到基层、细致了解生产情况，具体指导酿酒技术，不厌其烦地帮助改进操作工艺，毫不保留地传授评酒技巧、勾兑技术等方面的知识和经验。

为重振习酒辉煌，帮助企业实现“打造茅台集团浓香白酒酿造基地”和“贵州浓香白酒”的发展战略,他多次组织到公司举办酿酒技术讲座，并亲率科研技术人员开展质量攻关活动。他无私地帮助公司依靠科技进步，从酿酒工艺和微生物两个方面对传统浓香型和酱香型习酒的生产工艺和操作经验进行了深人的研究和总结，并从科学上加以认定，从而使酿酒工艺日臻完善，逐步形成了企业特色的酿酒工艺模式和操作特点。在他的指导下，企业经过多年的工艺创新,试制成功了浓香习酒和酱香型习酒中系列产品，地推进了企业生产技术的发展和经济效益的提高。

此外，“茅台酒传统工艺研究”、“两期科技试点”、“茅台酒异地试验”、“茅台酒香气香味成分研究”“低度茅台酒的研制”等系列的科学研究。轻工所都参与了由原国家轻工部发酵所、中国科学院微生物所、贵州省科委组织的这一系列科学研究。

贵州省轻工业科学研究所白酒标准样陈酿级，贵州省轻工业科学研究所酒体设计研发中心设计研发

采用八年纯粮基酒加十五年以上年份老酒精心勾调而成，口感绵柔醇厚，陈酱味十足，酒体层次爆满，回味悠长，但这款酒并不上市，仅在圈层流通，市场！